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柿子怎樣催熟?沒成熟的柿子催熟方法介紹

2019-10-10 10:07:10來源:中國花木網作者:小卉編輯:xwbj3
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  我們都吃過柿子,有的柿子一采摘下來既可以食用,有的柿子還要經過存放、催熟等方式進行脫澀處理才能食用,相比較而言,脆柿子食用口感較硬,甜度不高,而催熟的柿子口感軟糯,吃起來甜度較高。那么柿子怎樣催熟,沒成熟的柿子怎么催熟,有哪種水果可以催熟柿子?下面我們一起來看看吧!

  柿子催熟

  一、柿子怎么催熟?

  1、用成熟水果催熟

  把采摘的生柿子和成熟的蘋果、梨放在一起悶個一周,果實較軟就能食用。這是因為乙烯的作用,成熟水果有大量乙烯,用塑料袋和成熟水果放一起扎緊成熟更快。

  2、用溫水浸泡催熟

  柿子洗凈,放入40℃溫水浸泡,密封一到兩天就能脫澀食用,這樣催熟的柿子肉質較脆硬。

  3、用果肉浸泡催熟

  在容器中放入水和搗碎的果肉,攪拌后倒入柿子,水的高度浸沒柿子,差不多浸泡2-3天就能食用。這種方法催熟快,味美爽口,而且不易腐爛。

  4、用石灰水浸泡催熟

  澄清的石灰水中放入柿子,加水浸沒,在石灰水的作用下柿子很快脫澀,3-4天就可食用,這樣催熟柿子偏脆。

  5、用酒精催熟

  柿子表面噴灑75%的酒精,食用白酒也可以,一層噴灑一邊,裝好后密封保溫存放,差不多9天左右可脫澀,所用時間較長,效果不是很顯著。

  沒成熟的柿子怎么催熟?哪種水果可以催熟柿子?

  二、柿子怎么催熟最快?

  柿子的催熟方法很多,可以用水果催熟、用溫水浸泡、用石灰水催熟、用酒精催熟、果肉浸泡催熟,還可以用大米催熟,其中最快的催熟方法要數果肉浸泡催熟方法,把一些爛掉的果肉搗碎,加水混合之后,把柿子放進去,差不多浸泡2-3天就能食用。除了這種方法外,還有一種比較常用的方法,把柿子和蘋果、梨、香蕉等成熟水果放在一起,4~5天就可以吃了。

  沒成熟的柿子怎么催熟?哪種水果可以催熟柿子?

  三、哪種水果可以催熟柿子?

  一般情況下水果催熟柿子可用的水果有很多,只要是成熟的水果就能用,像蘋果、梨、西紅柿、香蕉等等,只要你家里有就可以一塊放進去,因為成熟水果都含有乙烯,能很快催熟生柿子。這些水果中可以散發出催熟水果的一種氣體,經過水果散發的催熟氣體,所以才可以這么快的將柿子變軟變甜,如果家里沒有白酒的話,不妨用這種方法試試。第三個方法:保溫鍋保溫催熟法

  沒成熟的柿子怎么催熟?哪種水果可以催熟柿子?

  四、脆柿就是沒熟的柿子嗎?

  柿子有軟柿子和脆柿之分,很多人一致認為柿子是軟的,只有軟了之后 才能食用,其實不是的,有些柿子本身就是脆的,可以直接食用。市面上出現了一種硬柿子,雖然和軟柿子長得一樣,但是品種不一樣,不用催熟直接食用,還有蘋果般爽脆的口感。這原來就是所謂的“脆柿子”。

  沒成熟的柿子怎么催熟?哪種水果可以催熟柿子?

  五、柿子什么季節成熟?

  柿子一般9月中旬開始著色,到了十一前后就開始采收了,不同地區不同品種的成熟時間不同,這個要根據當地氣候特征。一般小圓柿子霜降節就差不多了,大?盤柿子要稍晚點,羅田甜柿10月上中旬成熟,雞心黃柿子9月中下旬,其他品種成熟時間或早或晚,這個要根據品種具體分析了。

  柿子

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